Michelin assassin ?

C'est l'affaire du jour, titrée "quand les étoiles s'éteignent" ... dans l'attente de la parution du Guide Michelin, la presse relaie l'information du retrait d'une étoile aux triple étoilés Guy Savoy (La Monnaie de Paris) et au charentais de la mer Christopher Coutanceau, mais aussi au médiatique Michel Sarran (qui en avait deux des étoiles). On pense aussitôt à l'impact psychologique sur ces chefs et leurs équipes qui se donnent durement dans l'excellence. Certes ce ne sont pas des acquis mais quand on a été comme Guy Savoy et sa Monnaie de Paris classé depuis 6 ans, meilleur restaurant du monde, comment peut-on se voir retirer un macaron ? Bref, si fair-play ils annoncent se battre pour récupérer le "niveau" par la suite, on peut avoir en mémoire le suicide de Bernard Loiseau, même si la perte de prestigieuse distinction avait été écartée par la suite en cause ultime (mais bon ça plus ça plus ça ...). Dure loi de la gastronomie érigée en jeu du cirque.