Lu dans l'express, les commentaires d'un des jeunes chefs cuisiniers de la génération montante : "La seule épice qu
j'utilise, c'est le poivre"
La "madeleine" de Proust fait d'autant plus son effet qu'un article est consacré à Siem Reap et au Cambodge ! Me voila attablé dans les restaurants de Kampot et je salive sur mes omelettes
matinales au parfum unique ... ces petits crabes avec des grappes de poivre vert frais au goût subtil et venant éclater fortissimo dans une bouche gourmandes ...
Le poivre ramené n'est pas à la hauteur, ces petites grappes vertes valent le voyage ! La petite ville est elle-même hors du temps, et après des heures de voyages, nous avions trouvé un hâvre de
paix et de joyeux fous-rires !
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